Caracterizarea fitochimică și evaluarea activităților biologice ale extractelor de Allium ursinum (leurdă)

Abstract

Plantele din genul Allium se numără printre cele mai vechi specii utilizate încă din antichitate, atât pentru beneficiile lor terapeutice, cât și pentru valoarea gastronomică și estetică. Un reprezentant al acestui gen, larg răspândit în România și intens consumat în timpul primăverii datorită beneficiilor sale pentru sănătate, este leurda, o plantă bogată în polifenoli. Cu toate acestea, în ciuda consumului frecvent, Allium ursinum rămâne insuficient studiată, astfel că literatura de specialitate conține date limitate în ceea ce privește compoziția sa chimică și activitățile sale biologice. În acest context, materialul vegetal constând din frunze de A. ursinum a fost supus extracției prin macerare convențională și asistată de ultrasunete. Extractele astfel obținute au fost ulterior caracterizate din perspectiva activității antioxidante, antibacteriene și antitumorale in vitro, în raport cu compoziția fitochimică. În plus, studiu s-a concentrat pe determinarea măsurii în care metodele moderne de extracție cresc capacitatea de recuperare a compușilor bioactivi în comparația cu metodele tradiționale. Pentru caracterizarea profilului fitochimic, s-au utilizat metode avansate precum HPLC și spectrofotometria, care au permis identificarea și cuantificarea polifenolilor și a sulfoxizilor. Pentru o imagine mai completă a activității antioxidante, s-au aplicat două metode complementare și anume metoda CUPRAC care măsoară capacitatea de donare de electroni și metoda de captare a peroxidului de hidrogen care măsoară capacitatea de neutralizare a radicalilor liberi. Metoda difuziei pe discuri a fost aplicată pentru a evalua activitatea antibacteriană, testele fiind realizate împotriva a cinci tulpini bacteriene patogene și semnificative din punct de vedere medical. În ceea ce privește activitatea antitumorală a celor două extracte, aceasta a fost testată prin metoda MTT, de viabilitate celulară, folosind nouă concentrații succesive de extract pe patru linii celulare, două de cancer colorectal (HT29 și DLD-1) și două de cancer mamar (T47D și MDA MB-231). Rezultatele au arătat că ambele extracte metanolice au fost bogate în compuși precum derivați ai kaempferolului, aliina și rutina, un derivat al quercetinei și că UAE a determinat o creștere cu 20% a extracției compușilor bioactivi comparativ cu CM, ceea ce a condus la o creștere a activităților antioxidante și antimicrobiene. Totuși, activitatea antitumorală a fost slabă spre moderată, fapt ce se datorează probabil absenței unor compuși puternic citotoxici. Toate aceste rezultate îmbogățesc informațiile existente despre profilul biochimic și activitatea biologică a speciei Allium ursinum, confirmând efectele sale antibacteriene, antitumorale și antioxidante a speciei Allium ursinum.